Користь кінзи
Кінза (коріандр) – це не тільки ароматна спеція, але й надзвичайно корисна рослина. Вона багата на вітаміни та мінерали, що робить її важливою складовою здорового раціону.
Вітаміни та мінерали: Кінза містить вітаміни A, C і K, а також фолієву кислоту, кальцій, магній і калій.
Антиоксидантні властивості: Кінза має високий рівень антиоксидантів, що допомагають боротися зі шкідливими вільними радикалами в організмі.
Поліпшення травлення: Ця зелень сприяє покращенню травлення та зменшенню здуття живота.
Зниження рівня цукру в крові: Дослідження показують, що кінза може допомогти знизити рівень цукру в крові, що корисно для людей з діабетом.
Детоксикація організму: Кінза сприяє виведенню важких металів та токсинів з організму.
Як краще заморозити кінзу
Для того, щоб зберегти свіжість і аромат кінзи на зиму, її можна заморозити. Ось кілька способів, як це зробити:
Підготовка кінзи:
Ретельно промийте кінзу під холодною водою, щоб видалити бруд і можливі залишки пестицидів.
Струсіть зайву воду та обсушіть кінзу на паперовому рушнику або залиште на декілька хвилин, щоб вона повністю висохла.
Нарізання та пакування:
Наріжте кінзу на дрібні шматочки або залиште цілими гілочками, залежно від подальшого використання.
Розділіть кінзу на порції, які зручно буде використовувати при приготуванні страв.
Методи заморожування:
Сухе заморожування: Покладіть нарізану кінзу в пакети для заморожування або невеликі контейнери. Видаліть зайве повітря з пакетів і щільно закрийте їх. Обов'язково позначте пакети датою заморожування.
Заморожування в кубиках льоду: Розкладіть кінзу у форми для льоду, залийте водою або оливковою олією. Заморозьте, а потім перекладіть кубики у пакети для заморожування або контейнери. Це зручно для додавання кінзи в супи та соуси.
Зберігання:
Зберігайте заморожену кінзу у морозильній камері холодильника. Найкраще використовувати її протягом 6-12 місяців для збереження свіжості та аромату.
Завдяки цим простим порадам ви зможете насолоджуватися користю і смаком кінзи протягом усього року.
